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時間Wed May 2 20:24:22 2018
本身完全是個料理新手，上週去costco逛了一下買回一盒牛排(美國嫩肩里肌 回來上網爬了一些牛排煎法後感覺蠻簡單的於是自己動手做 然後就悲劇了。 基本上我的步驟是用大火先將鍋子加熱到冒煙 加入少許橄欖油 放上已退冰至常溫的牛排後盡量不動約1.5分鐘 翻面煎1.5分鐘 利用鍋邊煎側面 起鍋靜置 一切看起來都非常完美，要開吃的時候一切開 媽媽樂勒裡面完全是生肉啊!!!!! 初體驗失敗 第二次動手時有了上次的經驗，煎的時間有拉長 然後就焦成一片了 直接毀掉... 切開後裡面居然還是生的！ 不是吧我看大家都講得很簡單啊，難道我完全沒有天分？ 還是說我退冰的時間不夠 (牛排冷凍保存，室內常溫退冰約4小時) 我也有想過是否是工具的問題 我的鍋子是在全聯買的鍋寶平底不沾鍋 https://goo.gl/64pMNa 我應該要另外買個鑄鐵鍋嗎？ 如果需要的話大家有沒有推薦的呢？ (家裡只有兩個人，對下廚並不是非常講究，便宜好用基本款就可以了) 拜託各位前輩指點了 --
推 lionleo228:推簽名檔12/06 13:25


本文出自: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1525263866.A.F3B.html
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    poi88222 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()